Grupos
👨🍳 ¡Hoy vamos a degustar! La Oficina de Turismo Destination Fougères le ofrece una receta: Ty'ramisu Gallo.
🍽Ingredientes:
1 paquete de paletas bretonas- Caramelo de mantequilla salada- Pommé – 5 manzanas- 30g de mantequilla- Cacao en polvo- 250g de mascarpone- 60g de azúcar en polvo- 3 huevos- 1 pizca de sal
- 1 paquete de palets bretones
- Caramelo de mantequilla salada
- Manzana
- Manzanas 5
- 30g de mantequilla
- Cacao en polvo
- 250 g de mascarpone
- Azúcar en polvo 60g
- Huevos 3
- 1 pizca de sal
⌚ 30 minutos
🍳 Preparación:
- Mezcla tus yemas (reserva las claras) con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, añade el mascarpone y la cucharada de caramelo de mantequilla salada.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.
- Cortar las manzanas en trocitos pequeños, dorar en mantequilla hasta obtener una compota y dejar enfriar.
- Diluir un poco de manzana con agua para licuarla y colocarla sobre las manzanas cocidas.
- Colocar las paletas bretonas desmenuzadas en el fondo del verrine, agregar unas gotas de caramelo de mantequilla salada, colocar una capa de manzanas cocidas y luego una cucharada de manzanas.
- Cubra con la mezcla de huevo mascarpone.
- Filmamos los vasitos y los metemos en la nevera durante 4 horas.
- A la hora de servir, espolvorear los vasitos con un poco de cacao.
Buena degustación !
🍎🍾 Encuentra algunos manzana y sidra en la tienda de la Oficina de Turismo Destination Fougères
(L'El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consumir con moderación.)
💡 ¡Ven a vernos a la tienda para más información y consejos!
Temas
