Gruppen
Hier ist die Arbeit mit lokalen Produkten eine tägliche Verpflichtung, die von Küchenchef Julien Chataignère. Wenn Sie ihm bei der Arbeit zusehen möchten, nehmen Sie an der Theke Platz! Die kleine Bistrokarte bietet täglich traditionelle Küche mit kontrollierten Reduktionen und Work-around-Gewürzen (verschiedene Paprikaschoten im Rampenlicht). Tartar von Garnelen mit Zitrusfrüchten und Ponzu, bretonisches Schweinefleisch bei niedriger Temperatur oder sogar Gänseleberpastete mit Algen sind zu entdecken, ebenso wie eine gute Weinkarte.
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